農(nóng)藥殘留是作物土壤水大氣中殘留的農(nóng)藥有毒降解物或雜質(zhì)，稱為農(nóng)藥殘留；殘留農(nóng)藥可通過(guò)植物果實(shí)水或大氣到達(dá)人和動(dòng)物，或通過(guò)環(huán)境食物鏈直接傳遞給人和動(dòng)物；廣泛使用農(nóng)藥，特別是有機(jī)農(nóng)藥，農(nóng)藥殘留和食品安全問(wèn)題造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染.對(duì)人類健康和諧社會(huì)構(gòu)成嚴(yán)重威脅。

農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀檢測(cè)失誤的因素：

1.樣品結(jié)果為假陽(yáng)性

如果在樣品測(cè)試中，一些蔬菜(農(nóng)藥殘留不超標(biāo))會(huì)導(dǎo)致卡片不變色，通常稱為假陽(yáng)性。主要原因有：蔥、芹菜、蒜、番茄、韭菜等提取汁，部分含有植物次生物質(zhì)。這會(huì)影響酶，從而產(chǎn)生假陽(yáng)性效果。當(dāng)農(nóng)藥殘留水平較低時(shí)，加熱處理對(duì)消除假陽(yáng)性有明顯作用，時(shí)間約為1rain左右，由于加熱對(duì)酶中假陽(yáng)性的影響會(huì)逐漸減小，這是因?yàn)檗r(nóng)藥殘留水平高，源于樣品中的農(nóng)藥殘留，而不是樣品中的干擾物質(zhì)，因此不再出現(xiàn)假陽(yáng)性。因此，加熱處理可以在一定程度上消除酶中假陽(yáng)性的影響，從而提高了韭菜樣品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)的準(zhǔn)確性?；虿捎脴悠氛w(株)浸提的測(cè)定方法。同時(shí)，上述方法可以減少葉綠色素對(duì)含葉綠素較高的蔬菜樣品的干擾。

2.快速測(cè)判斷顏色變化不明顯

快速測(cè)量卡變色不明顯或不變色的原因：一種是浸泡在片表面的緩沖液或洗脫液較少，片表面在預(yù)反應(yīng)時(shí)間后不夠濕：另一種是當(dāng)周圍環(huán)境溫度低于37時(shí)℃當(dāng)酶反應(yīng)速度相對(duì)較慢時(shí).同時(shí)，加液后放置藥片的反應(yīng)時(shí)間也應(yīng)相對(duì)延長(zhǎng)。延長(zhǎng)時(shí)間應(yīng)用手指（體溫）用空白對(duì)照卡捏紅白藥片3min，若速測(cè)卡能變藍(lán)，則可繼續(xù)操作。

3.同一待測(cè)樣品的多次測(cè)試結(jié)果不同

按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T5009.199-20032003年的操作，才能保證速的科學(xué)準(zhǔn)確性和一致性。抽樣必須具有代表性，來(lái)自同一地區(qū)、同一品種、同一批次的蔬菜抽樣不得少于2種（約2種）O.5kg)。由于同一株（個(gè)）待測(cè)樣品的農(nóng)藥含量會(huì)因不同部位而不同。因此，在重復(fù)試驗(yàn)時(shí)，最好使用相同的待測(cè)樣品液來(lái)測(cè)量不同的次數(shù)，否則可能會(huì)因不同的取樣而出現(xiàn)重現(xiàn)不良。

4.基層檢測(cè)人員操作失誤

目前我國(guó)基層檢測(cè)人員的素質(zhì)參差不齊，例如省、市質(zhì)檢機(jī)構(gòu)：例如大型超市的工作開(kāi)展較早，其檢測(cè)人員的素質(zhì)、檢測(cè)水平也相對(duì)較高。但區(qū)縣、大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)等小市場(chǎng)工作較晚，大部分人員未經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的樣品檢測(cè)分析知識(shí)培訓(xùn)，特別是在取樣、提取、預(yù)反應(yīng)操作中，突出檢測(cè)人員整體質(zhì)量水平相對(duì)較低。檢測(cè)人員的操作對(duì)檢測(cè)結(jié)果影響很大。操作失誤會(huì)導(dǎo)致農(nóng)殘檢測(cè)結(jié)果出現(xiàn)較大誤差。

因此，檢測(cè)人員的質(zhì)量和操作水平非常重要。因此，加強(qiáng)檢測(cè)人員的專業(yè)技能和檢測(cè)技術(shù)培訓(xùn)，將大大提高檢測(cè)人員的質(zhì)量，以滿足農(nóng)業(yè)殘留快速測(cè)試的要求。